Das Einkommen der Bewohner Focas ist neben Tourismus auch die Fischerei. Die einzige Tatsache die sich seit Jahrhunder-ten nicht geändert hat ist, daß sie ihren Lebensunterhalt aus dem Meer beziehen. Sie sind genau wie ihre Ahnen Fischer und gläubige Menschen, die ihre Freiheit lieben. Wegen der Reichhaltigkeit der Fischarten ist die Umgebung ziemlich wichtig. Durch die Fischer des Ortes kann man täglich die Fische, wie Rote Meerbarbe, Rotbrasse, Goldbrasse, Meerbarsch, Meeräsche und Wittling sehr frisch und billig haben. Während die Fischer am Abend ihren Teen schlürfen, werden die Fische, die sie gefangen haben, für die Gäste in Restaurants vorbereitet.

Die traditionelle Küche Foças enthält im allgemeinen alle Speisen, die in West Anatolien und den ägäischen Inseln bekannt sind. Daneben sind die für Foça typischen Speisen die mit reichhaltigen Fischarten, Meerfrüchten, Oliven, Oliven- öl, Artischocken und wilden Kräutern zubereitet werden, folgende: gegrillte Sardinen, Fisch mit Joghurt, gefüllte Kalamaren, gefüllter Fisch, Fischsuppe, Artischocken mit Lammfleisch und gefüllte Artischocken mit Olivenöl. Mit den Kräutern, wie gemeiner Fenchel, Kardendistel, Rettich Kraut, Brennnessel, Malve u. a. die in der Umgebung von Foça wachsen, werden leckere Salate, kaltes Buffet und Teigwaren zubereitet.